Växtbaserat · 2 mindre glas · 5 minuter
Det här bidrar receptet med
Fibrer från de vita bönorna och pektin från lingonen ger tarmbakterierna olika ämnen att använda.
Folat från de vita bönorna behövs för normal celldelning.
Mandelsmöret bidrar med omättade fetter, bland annat oljesyra och linolsyra.
Syrliga lingon, mild mandel och en aning kardemumma. Vita bönor ger smoothien en mjuk konsistens och gör det enkelt att använda baljväxter även till mellanmålet.
Ingredienser
3 dl osötad, berikad mandeldryck
1 dl naturell soygurt
100 g lingon, färska eller frysta och tinade
70 g kokta vita bönor, avrunna och sköljda
1 msk mandelsmör
1-2 msk lönnsirap
¼ tsk malen kardemumma
Gör så här
Häll mandeldryck och soygurt i mixern. Tillsätt resten av ingredienserna.
Mixa helt slätt. Späd med lite vatten om du vill ha en tunnare konsistens.
Smaka av och fördela i två glas. Servera direkt.
För dig som äter icke-veganskt: Soygurten kan bytas mot samma mängd naturell yoghurt för dig som äter mejeriprodukter.
Näringsämnen och växtämnen
Stärkelse, i form av amylos och amylopektin, från de vita bönorna bidrar med energi.
Kostfibrer från bönorna och bland annat pektin från lingonen bidrar till en varierad fiberbas. Vissa av fibrerna kan användas av bakterier i tjocktarmen.
Aminosyror, bland annat lysin och leucin, från bönor och soygurt används för att bygga och underhålla kroppens proteiner. Smoothien är ett mindre mellanmål, inte en komplett måltid.
Oljesyra och linolsyra från mandelsmöret bidrar med omättade fetter. Linolsyra är en essentiell omega-6-fettsyra som kroppen behöver få från maten.
Folat från bönorna behövs för normal celldelning och bildning av DNA. Berikad mandeldryck kan bidra med kalcium, som behövs för skelett, muskler och nervsignaler. Kontrollera berikningen på förpackningen, särskilt om du väljer bort mejeriprodukter.
Antocyaniner, bland annat cyanidin-3-galaktosid, ger lingonen deras röda färg. De ingår i gruppen polyfenoler och studeras bland annat för samspelet med tarmmikrobiomet; det går inte att tillskriva ett glas smoothie en specifik behandlingseffekt.
Tarmmikrobiom och hälsosamt åldrande
Bär och bönor ger olika typer av fibrer som vissa tarmbakterier kan fermentera. Hur mycket och vilka nedbrytningsprodukter som bildas varierar mellan personer. Att regelbundet få in bär, baljväxter och omättade fetter är ett praktiskt sätt att bygga ett kostmönster som stödjer hälsan genom livet.
IBS och FODMAP
Vita bönor och vissa soygurtprodukter innehåller galaktooligosackarider, GOS. Konserverade bönor som hälls av och sköljs kan innehålla mindre än bönor som serveras med sitt spad. Receptet är inte verifierat som låg-FODMAP; prova en mindre portion utifrån din tolerans.